Soupe paysanne

Le Printemps est là, mais les températures laisse encore marge pour une petite soupe toute simple, sans pommes de terre.

Vous pouvez la servir comme entrée ou plat principale, dans ce deuxième cas: augmentez la quantité de saucisse.

Ingrédients (4 personnes)

2 litres d'eau
4 saucisses à cuire
200 g de lard demi-sel
4 navets
2 carottes
1 choux frisée
2 c. soupe de huile d'olive


Chauffez l'eau et ajoutez les saucisses et le lard. Laissez cuire 10 minutes. 

Entretemps, épluchez et lavez les navets et les carottes. Coupez les en rondelles fines. 

Lavez et coupez le choux grossièrement.

Ajoutez le huile d'olive et touts les légumes à la viande. Retifiez l'assaisonement. Laissez cuire jusqu'à que tout soi cuit.
 Servez.